德國美食 | 聖誕市集的經典零嘴-焦糖杏仁
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聖誕市集的經典零嘴-焦糖杏仁

每當我們在聖誕市場時,都少不了買一袋焦糖杏仁。它就跟其他大多數在聖誕市場賣的東西一樣,可能不那麼健康,但很好吃。焦糖杏仁的香味總是吸引著遠道而來的遊客來到攤位。一隻手拿著一袋熱乎乎焦糖杏仁,另一隻手拿著一杯熱紅酒,即使在最低溫度下也能夠忍受?。在家動手做焦糖杏仁吧! 肉桂焦糖的甜甜香味圍繞著,彷彿置身在聖誕市集裡。

你可以用這份食譜做出大約350g的焦糖杏仁。


Miss J的小建議


煮過的鍋子很難洗嗎? 請不要用力刷它,這樣很容易損傷鍋子。只需要倒入一些水並加熱讓糖溶解。之後,鍋子就可以很容易清洗了。


Recipe & Video


焦糖杏仁
Yield: 約350g

焦糖杏仁

Cook Time: 15 minutes
Total Time: 15 minutes

在家做出聖誕市集的經典零食-焦糖杏仁。

Ingredients

  • 200g 帶皮杏仁
  • 150g 白砂糖
  • 100ml 水
  • 8g 香草糖
  • 4g 肉桂粉
  • 一小撮的鹽

Instructions

  1. 將水、糖、肉桂粉和鹽放入平底鍋中,以中火加熱糖漿。
  2. 當糖漿煮沸後,加入杏仁,攪拌均勻。
  3. 時不時地攪拌糖漿,直到糖漿煮至濃稠(約10分鐘)。將焦糖杏仁放到烘焙紙上,使用2支叉子將每顆杏仁分開。
  4. 待焦糖杏仁降溫結晶後,即可食用。Enjoy!

你嘗試過這個食譜嗎?



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