抹茶漸層起司蛋糕

Instructions

蛋糕底

1. 用攪拌機或放入夾鏈袋，攪碎餅乾。
2. 用微波爐或隔水加熱方式，融化奶油。
3. 倒入融化的奶油並攪拌均勻。
4. 在烤模底層塗抹少許蔬菜油(或奶油)，並舖上烘焙紙。
5. 將奶油餅乾倒入烤模裡。然後，使用刮刀或是杯子底部，壓平蛋糕底。
6. 放入冰箱冷藏。

起司醬

1. 吉利丁片放入一個淺盤，裝滿冷水後，放在一旁。
2. 奶油起司加入攪拌盆，用手持攪拌器以低速將奶油起司打發。
3. 分二次加入糖，攪拌均勻。
4. 將鮮奶油倒入一個小鍋子，以中火加熱至液狀即可。
5. 稍微將吉利丁的水份擠乾後，放入小鍋中，攪拌至吉利丁融化。
6. 將鮮奶油加入奶油起司的攪拌盆並攪拌均勻。
7. 抹茶粉跟熱水攪拌均勻。
8. 取出4個小碗。最好是有尖嘴的容器，可助於稍等倒入烤模。
9. 分別裝入1碗60g跟3碗100g的起司醬。其餘剩下的，請保留在攪拌盆中。
10. 將0.5茶匙、1茶匙、2茶匙跟3茶匙抹茶醬分別放入100g、100g、100g、60g的小碗中。順序不要混淆哦!
11. 若抹茶醬不夠時，以2g的抹茶粉加入4克的滾水混合均勻。
12. 將每碗抹茶起司醬混拌均勻。

蛋糕底 + 起司醬

1. 從冰箱取出蛋糕底。依照顏色淺到深的順序，將起司醬倒入烤模中。
   Tips: 白色起司醬倒入烤模後，可以左右搖晃讓起司醬平均。只有白色可以做晃動的動作哦!
2. 輕輕地敲動烤盤，讓蛋糕表面平坦。
3. 整個烤模放入冰箱冷藏至少4小時。
4. 從冰箱取出後，找個無耳的杯子，把烤模放在杯子上。
5. 用吹風機吹烤模側邊約30秒，即可輕易脫模。