Farbenfroher Matcha-Käsekuchen

Instructions

Kuchenboden

1. Die Butterkekse mit einem Mixer zermahlen.
2. Die Butter zum Schmelzen bringen (Mikrowelle oder Wasserbad).
3. Die gemahlenen Butterkekse und die geschmolzene Butter miteinander vermischen.
4. Die Kuchenform mit etwas Pflanzenöl oder Butter einfetten und den Boden der Form mit Backpapier auslegen.
5. Die Butterkekskrümel in die Kuchenform schütten und mit einem Teigspachtel oder Glasboden in die Form pressen.
6. Zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.

Käsefüllung

1. Die Gelatine in eine flache Schüssel mit Wasser legen und beiseitestellen.
2. Den Frischkäse (oder Speisequark) in einer Rührschüssel mit dem Mixer auf kleiner Stufe cremig schlagen.
3. Den Zucker nacheinander in zwei Schritten hinzugeben und gut verrühren.
4. Die Fresh Cream / Crème Fraiche in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen bis sie flüssig ist.
5. Das Wasser aus der Gelatine pressen, diese in den Topf geben und verrühren bis sie geschmolzen ist.
6. Die Fresh Cream / Crème Fraiche in die Rührschüssel mit dem Frischkäse geben und gut verrühren.
7. Das Matchapulver mit dem heißem Wasser vermischen und gut verrühren.
8. Vier kleine Schüsseln bereitstellen. Am besten mit einem kleinen Schnabel um später das ausgießen zu erleichtern.
9. Jeweils einen Teil der Käsefüllung in die Schüsseln füllen: 1x 60g, 3x 100g. Den Rest in der Rührschüssel belassen.
10. ½ TL, 1 TL, 2 TL bzw. 3 TL der Matchacreme in die vier kleinen Schüsseln mit 100g, 100g, 100g bzw. 60g geben. Beachte die richtige Reihenfolge!
11. Wenn die Matchacreme nicht ausreicht: 2g Matchapulver mit 4g heißem Wasser gut verrühren.
12. Den Inhalt in jeder kleinen Schüssel gut verrühren.

Kuchenboden + Käsefüllung

1. Den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen und Die Käsefüllungen der Reihe nach (von der hellsten zur dunkelsten) in die Mitte der Kuchenform gießen.
   Tip: Nachdem die weiße Käsefüllung auf dem Kuchenboden ist die Form schütteln um die Füllung gleichmäßig zu verteilen. ACHTUNG: In diesem Schritt darf nur mit der weißen Füllung geschüttelt werden!
2. Die Kuchenform vorsichtig schütteln bis eine glatte Oberfläche entsteht.
3. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Danach den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Form auf ein umgestülptes Glas stellen.
5. Mit einem Föhn die Seiten der Kuchenform für etwa 30s erwärmen. So läßt sich die Kuchenform anschließend leicht abnehmen.