熱紅酒
每次到聖誕市集時，一定會喝杯熱紅酒。在寒冷的冬天，喝幾口酒，手捧著紅酒杯，整個身子都暖和了。可惜的是，因為疫情關係，今年(2020)德國沒有聖誕市集，所以讓我們在家煮熱紅酒吧!
煮紅酒的時間長短與溫度，會影響酒精的濃度。你們可以依個人喜好來調整口感。在煮紅酒的過程中，酒香及肉桂的香氣圍繞著整個屋子。這就是屬於聖誕節的氣味。聖誕快樂!
要提醒一下，煮過的紅酒，雖然酒精濃度會降低，但仍然是含有酒精，喝多也是會醉的哦! 再次提醒，酒後不開車，開車不喝酒。
你可以用這份食譜做出大約4杯熱紅酒 (大約1公升) 。
Recipe & Video
Yield: 4杯
熱紅酒
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
熱紅葡萄酒與聖誕香料的酒精飲品，在每個聖誕市集都可以找到熱紅酒的攤位。
Ingredients
- 750ml 紅酒 (可選用口感偏乾、平價的紅酒)
- 200ml 葡萄汁
- 40ml 紅石榴糖漿
- 8顆丁香
- 3支肉桂棒
- 2顆八角
- 50g 蔗糖
- 1顆柳橙
- 50ml 櫻桃利口酒(Kirschwasser)
Instructions
- 紅酒先開瓶。柳橙洗淨後，帶皮切片。
- 將紅酒、葡萄汁、紅石榴糖漿、香料、糖及柳橙片放入鍋中，以中小火加熱大約15分鐘。鍋中微冒泡、溫度大約70度即可。過熱會讓酒精揮發。
- 倒入櫻桃利口酒，攪拌均勻。將熱紅酒裝入杯中趁熱喝，整個身子都暖和了。
你嘗試過這個食譜嗎?
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