自製草莓冰淇淋 – 只要5樣食材
天氣漸漸暖和了，有誰不喜歡冰涼涼的冰淇淋呢? 現在真的很想坐在咖啡廳裡面，吃著好吃綿密的冰淇淋。可惜德國現在仍處於封城狀態，咖啡店和餐廳仍是關閉的。唉呀呀，已經封城半年了… 不過沒關係，在家也可以自己做出香濃、美味的冰淇淋?。草莓季到了，超市的草莓紅咚咚的，看起來好可口。今天，我們來做草莓口味的冰淇淋吧~
你可以用這份食譜做出大約1.5公斤的草莓冰淇淋。
Miss J的小建議
- 打鮮奶油之前，先將鮮奶油和攪拌盆放入冰箱冰一下。這樣會更容易打發。
- 如果冰淇淋剛從冷凍庫取出後，太硬的話，則放在室溫等待幾分鐘即可。
Recipe & Video
Yield: 1.5kg
自製草莓冰淇淋
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
15 minutes
Additional Time:
6 hours
Total Time:
6 hours 30 minutes
用新鮮的草莓做出綿密好吃的草莓冰淇淋。
Ingredients
- 500g 草莓
- 150g 白砂糖
- 5g 玉米澱粉
- 400g 含糖煉乳
- 600g 鮮奶油 (30%脂肪)
Instructions
- 草莓洗淨後，切半或切成小塊。將草莓和糖放入一鍋子裡，以中火加熱至草莓生水、煮滾。使用攪拌棒將草莓打成泥。加入玉米粉，攪拌至無粉狀。放在一旁靜置冷卻。
- 等待約30分鐘，讓草莓醬冷卻，再來打鮮奶油。將鮮奶油打發至硬挺，放在一旁。
- 將煉乳加入草莓醬的攪拌盆中，混拌均勻。
- 將草莓醬倒入鮮奶油中，混拌均勻。混合之後，嚐起來很像奶昔。將其倒入容器中，放入冷凍至少6小時。
- 食用時，可以加上一些新鮮的水果裝飾。Enjoy!
你嘗試過這個食譜嗎?
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