Hausgemachtes Erdbeereis – mit nur 5 Zutaten
Draußen wird es endlich wärmer, wer hat da keine Lust auf ein leckeres Eis? Nur zugern würde ich jetzt zusammen mit einem frischen Eisbecher im Café sitzen. Aber leider ist in den meisten Städten hier in Deutschland immernoch Lockdown, Cafés und Restaurants müssen geschlossen bleiben. Egal, dann machen wir uns eben einfach unser eigenes Eis ?. Mit Beginn der Erdbeersaison natürlich ein Erdbeereis.
Mit diesem Rezept stellst du ca. 1,5kg Erdbeereis her.
Miss J’s Empfehlungen
- Stelle vor dem Aufschlagen Schlagsahne und Rührschüssel in den Kühlschrank. Das verkürzt die Zeit des aufschlagens der Schlagsahne.
- Wenn dir das Eis direkt nachdem du es aus dem Tiefkühlschrank genommen hast zu hart ist warte einfach ein paar Minuten bevor du es servierst.
Rezept & Video
Yield: 1,5kg
Hausgemachtes Erdbeereis
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Additional Time: 6 hours
Total Time: 6 hours 30 minutes
Leckeres Erdbeereis aus frischen Früchten.
Ingredients
- 500g Erdbeeren
- 150g weißen Zucker
- 5g Maisstärke
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 600g Schlagsahne (30% Fett)
Instructions
- Zerschneide die gewaschenen Erdbeeren in Hälften oder kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Erhitze diesen dann auf mittlerer Stufe solange, bis der aus den Erdbeeren laufende Saft kocht. Anschließend pürierst du das ganze mit einem Pürierstab, rührst die Maisstärke gleichmäßig unter und stellst danach den Topf zum Abkühlen beiseite.
- Nach etwa 30min ist die Erdbeermarmelade abgekühlt. Fange jetzt an die Schlagsahne steif zu schlagen und stell sie dann beiseite.
- Vermenge Kondensmilch und Erdbeermarmelade gut miteinander.
- Verrühre nun die Fruchtmischung mit der Schlagsahne, gieße das ganze in einen für den Tiefkühlschrank geeigneten Beählter und friere diesen für mindestens 6 Stunden ein.
- Vor dem Servieren noch ein paar frische Früchte als Deko obendrauf und dann genießen.
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Galerie
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