馬鈴薯咖哩燉肉
當我知道我可能幾天不回家時，通常我會先煮冰箱裡的葉菜類蔬菜。這次假期回來，打開冰箱，幸好不是空空的，還有一些根莖類的食材，像是紅蘿蔔、馬鈴薯之類的。嗯… 那就用這些食材來煮好吃的馬鈴薯咖哩燉肉吧!
你可以用這份食譜煮出4人份的馬鈴薯咖哩燉肉。
Recipe
Yield: 4人份
馬鈴薯咖哩燉肉
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
用馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類食材，簡易的料理，煮出好吃的咖哩燉肉。
Ingredients
- 350g 馬鈴薯
- 200g 紅蘿蔔
- 200g 洋蔥
- 400g 豬肉
- 2茶匙咖哩粉
- 1茶匙白砂糖
- 2大匙醬油
- 適量的黑胡椒粉
- 適量的水
Instructions
- 將豬肉和洋蔥切丁、馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後滾刀切塊。
- 鍋子倒入一點油，將洋蔥和紅蘿蔔拌炒爆香。
- 加入馬鈴薯和咖哩粉，拌炒一下，聞到咖哩粉的香氣即可。先將鍋內食材盛裝起來，放在一旁備用。
- 鍋子不用清洗。在原鍋將豬肉拌炒，加入黑胡椒粉、醬油和糖，拌炒均勻。
- 將馬鈴薯等食材倒入鍋中拌勻，倒入適量的水，淹過大部份食材即可。蓋上鍋蓋，待水滾之後，轉小火悶煮20-30分鐘直到馬鈴薯鬆軟即可。好吃的馬鈴薯咖哩燉肉就完成了~
你嘗試過這個食譜嗎?
Miss J的小建議
- 豬肉也可以換成雞腿肉或雞胸肉，都滿好吃的。
- 若喜歡醬汁濃稠的人，可以在最後的步驟加點太白粉或玉米粉勾芡。
Gallery
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