Kartoffel-Curry-Eintopf
Wenn ich weiß, daß ich ein paar Tage nicht zuhause sein werde nehme ich normalerweise als erstes das noch vorhandene frische Obst und Gemüse zum Kochen, bevor es verdirbt. Als wir diesmal aus dem Urlaub zurückgekommen sind und ich den Kühlschrank öffnete war der zum Glück nicht leer. Ich fand darin verschiedenes Wurzelgemüse, wie Kartoffeln oder Möhren. Also… lange mußte ich nicht überlegen, um daraus diesen herzhaften Kartoffel-Curry-Eintopf zu kochen.
Mit diesem Rezept kochst du 4 Portionen Kartoffel-Curry-Eintopf.
Inhalt
Rezept
Yield: 4 Portionen
Kartoffel-Curry-Eintopf
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
20 minutes
Total Time:
30 minutes
Einfaches asiatisches Gericht aus Wurzelgemüse und Curry.
Ingredients
- 350g Kartoffeln
- 200g Möhren
- 200g Zwiebeln
- 400g Schweinefleisch
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- Etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer
- Etwas Wasser
Instructions
- Fleisch, Zwiebeln sowie die geschälten Kartoffeln und Möhren in Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Kartoffeln sowie Currypulver hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis das Currypulver duftet. Anschließend den Pfanneninhalt in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Die Pfanne muß noch nicht ausgewaschen werden. In dieser das Fleisch anbraten, Pfeffer, Sojasauce sowie Zucker hinzugeben und alles miteinander verrühren.
- Kartoffeln sowie alle anderen vorher angebratenen Zutaten mit in die Pfanne geben und einmengen. Die Pfanne mit Wasser auffüllen bis die meisten Zutaten davon bedeckt sind. Wenn das Wasser kocht die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20-30min auf niedriger Stufe köcheln lassen bis die Kartoffeln durchgekocht sind. - Fertig ist der leckere Kartoffel-Curry-Eintopf.
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- Anstatt Schweinefleisch kannst du auch Hühnchen nehmen.
- Wenn die Brühe etwas kräftiger sein soll kannst du sie mit Maisstärke verdicken.
Galerie
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