蛋糕 & 甜點 | 自製草莓冰淇淋 - 只要5樣食材
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自製草莓冰淇淋 – 只要5樣食材

天氣漸漸暖和了,有誰不喜歡冰涼涼的冰淇淋呢? 現在真的很想坐在咖啡廳裡面,吃著好吃綿密的冰淇淋。可惜德國現在仍處於封城狀態,咖啡店和餐廳仍是關閉的。唉呀呀,已經封城半年了… 不過沒關係,在家也可以自己做出香濃、美味的冰淇淋?。草莓季到了,超市的草莓紅咚咚的,看起來好可口。今天,我們來做草莓口味的冰淇淋吧~

你可以用這份食譜做出大約1.5公斤的草莓冰淇淋。


Miss J的小建議


  • 打鮮奶油之前,先將鮮奶油和攪拌盆放入冰箱冰一下。這樣會更容易打發。
  • 如果冰淇淋剛從冷凍庫取出後,太硬的話,則放在室溫等待幾分鐘即可。

Recipe & Video


自製草莓冰淇淋
Yield: 1.5kg

自製草莓冰淇淋

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Additional Time: 6 hours
Total Time: 6 hours 30 minutes

用新鮮的草莓做出綿密好吃的草莓冰淇淋。

Ingredients

  • 500g 草莓
  • 150g 白砂糖
  • 5g 玉米澱粉
  • 400g 含糖煉乳
  • 600g 鮮奶油 (30%脂肪)

Instructions

  1. 草莓洗淨後,切半或切成小塊。將草莓和糖放入一鍋子裡,以中火加熱至草莓生水、煮滾。使用攪拌棒將草莓打成泥。加入玉米粉,攪拌至無粉狀。放在一旁靜置冷卻。
  2. 等待約30分鐘,讓草莓醬冷卻,再來打鮮奶油。將鮮奶油打發至硬挺,放在一旁。
  3. 將煉乳加入草莓醬的攪拌盆中,混拌均勻。
  4. 將草莓醬倒入鮮奶油中,混拌均勻。混合之後,嚐起來很像奶昔。將其倒入容器中,放入冷凍至少6小時。
  5. 食用時,可以加上一些新鮮的水果裝飾。Enjoy!

你嘗試過這個食譜嗎?



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