聖誕樹杯子蛋糕 – 烤出屬於你自己的森林

Instructions

巧克力杯子蛋糕

1. 將砂糖和軟化的奶油放入攪拌盆中，以低速攪拌均勻。
2. 加入香草精和牛奶，並混拌均勻。
3. 加入蛋，並混拌均勻
4. 將麵粉、可可粉和泡打粉過篩，混拌均勻。
5. 擺放12個杯子蛋糕紙模在烤模上，用2支湯匙挖蛋糕糊至紙模裡。每個紙模大約7分滿 (45~50g)。如果放入過多蛋糕糊，在烘烤中，蛋糕會滿出紙模。
6. 烤箱預熱到170℃，放入杯子蛋糕，烘烤大約20~25分鐘。用1支牙籤插入杯子蛋糕裡，若牙籤沒有沾黏麵糊，即可出爐。
7. 將杯子蛋糕放在網架上冷卻。

法式抹茶奶油霜

1. 將蛋黃放入攪拌盆中，以中速攪拌大約4~5分鐘，直到蛋黃糊打發至淡黃色和呈現乳霜狀。
2. 將糖和水放入一個小鍋子中，攪拌均勻，以中小火加熱糖漿。糖漿煮至115°C即可關火。
3. 啟動攪拌機攪打蛋黃糊。攪拌時，將糖漿慢慢倒入蛋黃糊中。
4. 加入奶油。並混拌均勻。
5. 最後，加入抹茶粉和一小撮鹽，混拌均勻後，奶油糖霜就完成了。
6. 將奶油霜裝入擠花袋中。

裝飾

1. 將草莓洗淨、去蒂。
2. 先擠一點奶油霜在杯子蛋糕上，然後在奶油霜上面放上草莓。
3. 擠一些尖錐造型的奶油霜在草莓的表面，直到奶油霜覆蓋整顆草莓。
4. 撒一些裝飾糖和糖粉。
5. 聖誕快樂!