Kalte Nudeln mit Sesamsauce – das Sommergericht für heiße Tage
Wenn das Wetter draußen so heiß ist wie jetzt gerade vergeht so manchem der Appetit. Dagegen können Kalte Nudeln mit Sesamsauce helfen – mein absoluter Favorit im Sommer. Die bissfesten Nudeln zusammen mit der aromatischen Sesamsauce wirken wie ein Appetitsbooster.…
Fünf-Gewürz-Pulver – asiatischer Geschmack in deiner Küche
Ich übertreibe wohl nicht wenn ich sage, daß das Fünf-Gewürz-Pulver ein typisch asiatisches Gewürzpulver ist. Frisch gemahlen besitzt es ein besonders starkes Aroma. Sobald ich es rieche fühle ich mich als wäre ich zurück in Taiwan. Dieses Fünf-Gewürz-Pulver kann zum…
Kartoffel-Curry-Eintopf
Wenn ich weiß, daß ich ein paar Tage nicht zuhause sein werde nehme ich normalerweise als erstes das noch vorhandene frische Obst und Gemüse zum Kochen, bevor es verdirbt. Als wir diesmal aus dem Urlaub zurückgekommen sind und ich den…
Taiwanischer Klebreis
Taiwanischer Klebreis (Pinyin: Youfan), auch bekannt als Sesamölreis, ist in Taiwan ein weit verbreitetes Gericht. Während des Mondneujahrs, an besonderen Festen oder wenn die Geburt eines Babys gefeiert wird essen sehr viele Menschen Klebreis. Selbst wenn ich eine Schüssel Klebreis…
Dickflüssige Sojasauce – mit und ohne Knoblauch
Egal in welcher Küche eines Landes – Saucen spielen immer eine wichtige Rolle. Viele Gerichte werden erst mit ihnen so richtig lecker. In Taiwan sind Sojasauce und Dickflüssige Sojasauce die am weitesten verbreiteten Saucen. Du wirst sie sie in jeder…
Geräucherte Hähnchenkeulen & Hähnchenflügel
Das neue Mondjahr rückt schnell näher und ich erinnere mich heute noch daran, dass meine Mutter wenn sie das große Essen für Silvester zubereitete, immer ein geräuchertes Hähnchen auf dem Markt kaufte. Und das nicht nur weil es ein fertiges…
Meat Jerky aus Hackfleisch (Schweine oder Rindfleisch)
Meat Jerky ist ein leckerer Snack und eines der beliebtesten Geschenke zum Mondneujahr. Egal ob aus Schweine- oder Rindfleisch, der süße Geschmack ist unvergesslich. Wenn sich Besuch angemeldet hat ist es immer wieder eine gute Idee etwas Meat Jerky, Erdnuss-…
Bärlauchtaschen nach asiatischer Art
Der Frühling ist da – die Zeit, wo du im Wald und in Supermärkten Bärlauch sehen kannst. Der Geschmack ähnelt asiatischem Schnittlauch. Mr. S und ich haben ihn leider vergeblich im Wald gesucht, so daß ich überglücklich war als ich…
Gebratene Teigtaschen mit Rettich – Taiwanesischer Snack den du unbedingt mal probieren mußt
Als ich diese kleinen Rettiche im Supermarkt gesehen habe konnte ich nicht anders als sie schnell in meinen Einkaufswagen zu legen. Aber hast du eine Idee was man daraus noch machen kann, außer Suppe kochen? Wie wäre es mit gebratenen…
Kohlbällchen – einfach zu kochen, traditioneller Geschmack
Als ich letztens wieder einmal im Supermarkt war und Kohl sah überkam mich sofort die Sehnsucht nach dem Geschmack taiwanischer Kohlbällchen. Für einen großen Teller dieser super leckeren Kugeln brauchst du lediglich Kohl und ein paar wenige Zutaten. Zudem ist…
Gebratener Reis mit Schinken, Kimchi und Ei
Immer wenn ich ein bißchen zu faul zum Kochen bin oder es schnell gehen muß ist gebratener Reis angesagt. Das einzige was du wirklich brauchst sind Reis und Eier. Für den Rest öffnest du einfach den Kühlschrank und schaust was…
Hackfleischbällchen mit Tomaten und Reis
Für dieses einfach zu kochende Gericht brauchst du nur wenige Zutaten und die ideal dazu passende Tomatensoße bringt einen leicht süß-sauren Geschmack hervor. Ich koche es sehr gern und oft zum Mittag. Mit diesem Rezept bäckst du 2 Portionen Hackfleischbällchen…
