
Kalte Nudeln mit Sesamsauce – das Sommergericht für heiße Tage
Wenn das Wetter draußen so heiß ist wie jetzt gerade vergeht so manchem der Appetit. Dagegen können Kalte Nudeln mit Sesamsauce helfen – mein absoluter Favorit im Sommer. Die bissfesten Nudeln zusammen mit der aromatischen Sesamsauce wirken wie ein Appetitsbooster.
Mit diesem Rezept bereitest du 2 Portionen Kalte Nudeln mit Sesamsauce zu.
Trailer
Rezept & Video

Yield: 2 Portionen
Kalte Nudeln mit Sesamsauce
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 15 minutes
Der Appetitsbooster für den Sommer: Bissfeste Nudeln mit aromatischer Sesamsauce.
Ingredients
Salat
- 200g Nudeln
- 1 Ei
- Möhren
- Gurken
- Bierwurst
- Kirschtomaten
Sesamsauce
- 50g Sesamsamen
- 20ml Sojasauce
- 10ml Essig
- 10g weißen Zucker
- 10ml Sesamöl
- 50ml Wasser
- 2-3 Knoblauchzehen
Instructions
- Das Ei aufschlagen, anschließend mit schnellen Bewegungen in einer mit etwas Öl beschichteten Pfanne über den gesamten Boden dieser verteilen und ca. ein bis zwei Minuten braten. Danach aufrollen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Möhren, Gurken, Bierwurst und die abgekühlte Eirolle in Streifen schneiden.
- Den Sesamsamen unter Rühren ca. 5min anbraten, danach zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den abgekühlten Sesamsamen mit einem Mixer zu einer öligen Paste zerkleinern.
- Die Sesampaste und alle anderen Saucenzutaten gut miteinander zu einer aromatischen Sauce vermischen.
- Die Nudeln für die auf der Verpackung angegebene Zeit in heißem Wasser kochen.
- Nach dem Kochen diese in Eiswasser legen. Dadurch werden sie bissfester.
- Die abgegossenen Nudeln mittig auf einem großen Teller mit etwas Öl vermengen. Kirschtomaten, Möhren, Gurken, Bierwurst sowie Eistreifen drumherum legen und die Sesamsauce auf die Nudeln geben. Fertig sind die leckeren Kalten Nudeln mit Sesamsauce.
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Die Menge aller Zutaten sowie der Nudeln kannst du nach deinen persönlichen Vorlieben anpassen.
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