Backen | Apfel-Streuselkuchen
Backen,  Deutsche Gerichte,  Kuchen & Dessert

Apfel-Streuselkuchen

Streuselkuchen ist in Deutschland sehr verbreitet und wenn ich in kurzer Zeit schnell einen Kuchen backen muß ist Apfel-Streuselkuchen meine erste Wahl. Für diesen brauchst du nur einen Apfel und wenige Basis-Zutaten. Zudem liegt während des Backens und wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt immer ein leckerer süßlicher Geruch in der Luft.

Dieses Rezept ist für einen 18cm Kuchen.


Rezept & Video


Apfel-Streuselkuchen
Yield: 18cm

Apfel-Streuselkuchen

Prep Time: 1 hour
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour 40 minutes

Mit Äpfeln gefüllter Streuselkuchen.

Ingredients

für normale Streusel | für extra viel Streusel

  • 80g Mehl (Type 405) | 120g Mehl (Type 405)
  • 40g ungesalzene Butter | 60g ungesalzene Butter
  • 30g weißen Zucker | 60g weißen Zucker
  • 1/4 TL Salz | Eine Prise Salz
  • 1 TL Zimtpulver | 1 TL Zimtpulver

Apfelkuchen

  • 1 Apfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 60g ungesalzene Butter
  • 50g weißen Zucker
  • 1 Ei
  • 100g Mehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver

Instructions

Streusel

  1. Die Butter in Würfel schneiden und alle Zutaten hinzufügen.
  2. Die Butter zerbrechen und mit den Fingern verrühren.
  3. Zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.

Apfelkuchen

  1. Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und etwas Zitronensaft hinzugeben.
  2. Die gewürfelte Butter und den Zucker in eine Rührschüssel geben und auf kleinster Mixer-Stufe gut verrühren.
  3. Ei, Mehl und Backpulver hinzugeben und verrühren.
  4. Unter ständigem Rühren die gewürfelten Apfelstücke zufügen.

Apfelkuchen + Streusel

  1. Die Kuchenform mit etwas Pflanzenöl oder Butter einfetten.
  2. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Den Streusel in der Hand formen und auf den Kuchen zerstreuen.
  4. Gegen die Form klopfen um den Streusel zu glätten.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen, danach den Kuchen für ca. 40min backen.
  6. Der Kuchen ist fertig, wenn sich die Oberfläche leicht hellbraun verfärbt hat. Den Apfel-Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und noch ca. 30min warten, danach vorsichtig die Form entfernen.

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Galerie


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