Meat Jerky aus Hackfleisch (Schweine oder Rindfleisch)
Meat Jerky ist ein leckerer Snack und eines der beliebtesten Geschenke zum Mondneujahr. Egal ob aus Schweine- oder Rindfleisch, der süße Geschmack ist unvergesslich. Wenn sich Besuch angemeldet hat ist es immer wieder eine gute Idee etwas Meat Jerky, Erdnuss- oder Sesamkrokant zusammen mit einer Tasse Tee zu servieren.
Es ist wirklich sehr einfach zuhause Meat Jerky zuzubereiten. Du kannst sowohl Süße als auch Dicke selbst bestimmen und all deine Lieblingsgewürze hinzufügen. Jedesmal wenn ich es am Ende schneide kann ich nicht widerstehen ein oder mehrere Stücke davon zu essen ?, so lecker. Oder du packst es ein, dann hast du ein einzigartiges Mondneujahrsgeschenk für die Verwandtschaft.
Mit diesem Rezept machst du ca. 180g Meat Jerky aus Hackfleisch.
Trailer
Rezept & Video
Meat Jerky aus Hackfleisch
Ein leckerer Snack aus Schweine- oder Rindfleisch mit unvergesslich süßem Geschmack.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250g Hackfleisch - in diesem Video habe ich Schweinefleisch genommen
Marinade
- 50g weißen Zucker
- 10g Sojasauce
- 3g Zitronensaft
- 5g Reiswein
- 3g gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 5g Paprikapulver (edelsüß)
Sauce
- 15g Honig
- Ein paar Sesamkörner (optional)
Instructions
- Das Hackfleisch und alle Zutaten für die Marinade in einer Rührschüssel gut vermengen bis eine etwas klebrige Masse entsteht. Diese dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Danach die Hackfleischmasse auf ein Stück Alufolie legen, mit Backpapier abdecken und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5cm ausrollen.
- Das Backpapier entfernen, die Hackfleischplatte auf ein Backblech legen und im auf 150°C vorgeheiztem Backofen für 15min backen.
- Die Hackfleischplatte aus dem Ofen nehmen und die Bratensoße in eine kleine Schüssel abgießen. 1½ TL davon mit 15g Honig vermischen.
- Mit der Honigsoße die Fleischplatte beidseitig bestreichen und ein paar Sesamkörner draufstreuen.
- Die Fleischplatte zurück in den, immernoch auf 150°C gestellten, Backofen schieben und für 10-15min backen. Danach wenden und nochmal 10-15min backen.
- Das Jerky aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Nachdem es kalt genug ist wahlweise in Stücke oder Streifen schneiden. Guten Appetit.
Hast du dieses Rezept probiert?
Miss J’s Empfehlungen
- In Deutschland ist Reiswein nicht so leicht zu finden, daher verwende ich stattdessen Vodka oder Korn.
- Die Dicke der Hackfleischplatte kannst du ändern, so wie du es gern magst. Je dünner diese, desto kürzer die Backzeit.
- Die Alufolie sollte größer als das Backblech sein. Ansonsten läßt sich dieses nur schwer von der Bratensoße reinigen.
- Wenn die Hackfleischplatte nach Schritt 6 noch nicht trocken genug ist, wiederhole diesen und backe die gewendete Platte nochmal für ein paar Minuten.
- Das Meat Jerky ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Galerie
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