Würzige Honig-Zitronen-Hähnchenkeulen

Instructions

1. Die Hähnchenkeulen waschen und putzen, mit Küchenpapier abtupfen und beiseite stellen.
2. Die Tomaten halbieren und den Knoblauch hacken.
3. Sojasauce, Zitronensaft, Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Honig, Öl, Salz sowie den gemahlenen Pfeffer in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen, dabei gut umrühren. Danach die Marinade beiseite stellen.
4. Die Hähnchenkeulen in eine mit Öl ausgestrichene Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 5min goldbraun anbraten. Anschließend die Hähnchenkeulen auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der zuvor zubereiteten Marinade bestreichen. Die Tomaten ebenfalls mit auf das Backblech geben.
5. Die Hähnchenkeulen in den auf 100°C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 90min backen. Beim Messen der Temperatur das Thermometer immer in die dickste Stelle der Hähnchenkeule stecken. Wenn die Temperatur 72-75°C anzeigt, die Hähnchensoße klar und nicht mehr blutig ist die Temperatur des Ofens auf 200°C erhöhen und weitere 15min backen. Danach kann das Backblech aus dem Ofen genommen werden.
6. Würzig gebackene Honig-Zitronen-Hähnchenkeulen können zum Beispiel zusammen mit Reis, Brötchen, gebratenen Kartoffelecken oder Salat serviert werden. Guten Appetit!