Name: Linsensuppe / Linseneintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150g Bauchspeck; 4 Wiener Würstchen; 250g Tellerlinsen; 350g Kartoffeln; 150g Möhren; 150g Knollensellerie; 150g Lauch; 1TL Zucker; 3TL Essig; Etwas Wasser; Etwas Salz; Etwas schwarzen Pfeffer

Linsensuppe, oder Linseneintopf, ist in Deutschland ein weit verbreitetes Gericht. In Supermärkten findest du sie hauptsächlich in der Dose, aber ich finde diese Dosen schmecken nicht ?. Linsen haben viel Eiweiß sowie Zellulose und sind sehr gesund, allerdings machen sie auch schnell satt. Du kannst sie entweder vegetarisch oder mit Würstchen und Speck kochen, beide Varianten sind sehr verbreitet. Linsensuppe ist sehr einfach zuzubereiten und es ist eine vollwertige Mahlzeit. Laß uns diese köstliche und gesunde Suppe nun endlich kochen.

Mit diesem Rezept kochst du 4 Portionen Linsensuppe.

Rezept & Video

4 Portionen

Linsensuppe / Linseneintopf

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 1 hour

Ein in Deutschland weit verbreitetes Gericht. Vegetarisch oder mit Würstchen und Bauchspeck - Du hast die Wahl.

Ingredients

150g Bauchspeck
4 Wiener Würstchen
250g Tellerlinsen
350g Kartoffeln
150g Möhren
150g Knollensellerie
150g Lauch
1TL Zucker
3TL Essig
Etwas Wasser
Etwas Salz
Etwas schwarzen Pfeffer

Instructions

Schäle Knollensellerie, Möhren sowie Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel (ca. 1x1 cm). Schneide Bauchspeck und Lauch in Streifen, Wiener Würstchen in Scheiben.
Gieße etwas Öl in einen Topf mit 3 Litern Fassungsvermögen und brate den Bauchspeck darin an. Gib danach den Lauch hinzu und brate ihn ebenfalls an. Als letztes gibst du dann Möhren, Kartofeln, Knollensellerie, Wiener Würstchen und die Tellerlinsen mit in den Topf.
Fülle den Topf mit Wasser auf bis alle Zutaten bedeckt sind. Wenn das Wasser zu kochen beginnt verschließe den Topf mit einem Deckel und lasse ihn auf niedriger Stufe 20-30min köcheln. Schalte den Herd ab wenn die Linsen weich sind, gib vorher aber noch Zucker und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Dann kannst du die Linsensuppe probieren und nach eigenem Belieben etwas Salz oder Wasser hinzugeben.
Linsensuppe macht schnell satt. Ich koche meistens für zwei Mahlzeiten und bewahre eine Hälfte im Külschrank auf. Dort hält sie sich für 2-3 Tage.