Backen | Apfelmuffins
Backen,  Kuchen & Dessert

Apfelmuffins

Du möchtest plötzlich einen Nachmittagskaffee haben, hast aber nicht genug Zeit zum backen? Dieses Apfel-Muffin-Rezept ist einfach und schnell. Das Backen dauert nur etwa eine Stunde, dann kannst du die köstlichen Muffins auch schon essen. Normalerweise sind Muffins etwas trocken. Aber diese hier sind es, aufgrund der Äpfel, nicht. Mr. S isst diese Muffins sehr gern.

Dieses Rezept ist für 12 – 14 Muffins (je nach Größe der Äpfel).


Rezept & Video


Apfelmuffins
Yield: 12-14 Stück

Apfelmuffins

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Kleine runde Kuchen mit Äpfeln.

Ingredients

  • 260g Mehl (Type 405)
  • 100g weißen Zucker
  • 10g Backpulver
  • 5g Zimtpulver
  • 160g Milch
  • 60g Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 2 Äpfel
  • Ein paar Rosinen (optional)

Instructions

  1. Zuerst den Zucker in eine Rührschüssel geben. Danach Mehl, Backpulver und Zimtpulver durchsieben, ebenfalls in die Schüssel geben und gut durchmischen.
  2. In einer weiteren Schüssel Eier, Milch und Öl verrühren.
  3. Den Inhalt beider Schüsseln zusammenschütten und gut verrühren.
  4. Die Äpfel auf einer Reibe reiben.
  5. Äpfel und Muffinmasse gut verrühren.
  6. Das Backblech mit Muffinförmchen auslegen.
  7. Die Muffinmasse in die Förmchen geben.
  8. Die Backform etwas schütteln um die Oberfläche zu glätten.
  9. Die Oberfläche mit den Rosinen, oder anderen getrockneten Früchte deiner Wahl, garnieren.
  10. Wenn noch Muffinmasse übrig ist kann diese in anderen ofenfesten Formen mitgebacken werden.
  11. Die Muffins in dem auf 180°C vorgeheiztem Ofen für 25 Minuten backen.

Hast du dieses Rezept probiert?


Galerie


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