Backen | Mini-Käsekuchen
Backen,  Kuchen & Dessert

Mini-Käsekuchen

Der Frühling ist da und die Erdbeer-Saison kommt. Du kannst diesen Käsekuchen mit Erdbeeren, ein paar deiner Lieblingsfrüchte oder Marmelade garnieren. Er wird lecker aussehen und definitive auch lecker schmecken ?.

Dieses Rezept ist für 12 Mini-Käsekuchen.


Rezept & Video


Mini-Käsekuchen
Yield: 12 Stück

Mini-Käsekuchen

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Additional Time: 4 hours
Total Time: 4 hours 45 minutes

Kleine, leckere und dekorative Käsekuchen.

Ingredients

Kuchenboden

  • 150g Butterkekse
  • 60g ungesalzene Butter

Käsefüllung

  • 280g Frischkäse oder Speisequark
  • 80g weißen Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 15g Mehl (Type 405)
  • 150g Fresh Cream oder Crème Fraiche

Instructions

Kuchenboden

  1. Die Butter zum Schmelzen bringen (Mikrowelle oder Wasserbad).
  2. Die Butterkekse mit einem Mixer zermahlen.
  3. Die gemahlenen Butterkekse und die geschmolzene Butter miteinander vermischen.
  4. 12 Muffinförmchen in ein Muffin-Backblech legen.
  5. Den Boden der Förmchen mit den Butterkekskrümeln füllen.
  6. Anschließend diese mit einem Löffel oder Glasboden in die Form pressen.

Käsefüllung

  1. Den Frischkäse (oder Speisequark) mit dem Mixer auf kleiner Stufe cremig schlagen.
  2. Den Zucker hinzugeben und gut verrühren.
  3. Das erste Ei hinzugeben und weiter gut verrühren.
  4. Das zweite Ei hinzugeben und gut verrühren.
  5. Vanilleextrakt, Zitronensaft sowie Mehl hinzugeben und wieder gut verrühren.
  6. Die Fresh Cream oder Crème Fraiche hinzugeben und verrühren.

Kuchenboden + Käsefüllung

  1. Die Käsefüllung in die Muffinförmchen füllen.
  2. Das Muffin-Backblech leicht schütteln bis die Kuchen eine gerade und flache Oberfläche haben.
  3. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
  4. Das Backblech in den Ofen stellen und den Kuchen 15min backen.
  5. Der Kuchen ist fertig gebacken, wenn die Mitte der Mini-Käsekuchen nicht mehr wackelt (zum Prüfen den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen).
  6. Nach dem Abkühlen die Förmchen für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Die Mini-Käsekuchen mit deinen Lieblingsfrüchten oder Marmelade verzieren und genießen 😊.

Hast du dieses Rezept probiert?


Galerie


Backen | Mini-Käsekuchen

Du magst leckere Rezepte? Verpasse kein Video – Abonniere Miss J’s Kitchen auf YouTube.

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Ich stimme der Speicherung der von mir in diesem Formular übermittelten Daten zur Verarbeitung im Sinne der DSGVO zu (Datenschutzerklärung).*

Skip to Recipe