Orangen-Käsekuchen – mit viel Vitamin C

Instructions

Kuchenboden

1. Zerkleinere die Kekse mit einem Mixer, laß die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad zerlaufen und vermenge dann beide miteinander.
2. Gib den Keksbrei in die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und presse ihn mit einem Teigspachtel oder Glasboden in Form.
3. Stelle die Springform zum Kühlen in den Kühlschrank.

Käsefüllung

1. Rühre die Gelatine in das Wasser ein und stelle es beiseite.
2. Schlage den Frischkäse in einer Rührschüssel mit dem Mixer auf kleiner Stufe cremig.
3. Gib den Zucker hinzu und verrühre alle gut miteinander.
4. Mach anschließend das gleiche mit der sauren Sahne.
5. Laß die Gelatine bei 540W/20s in der Mikrowelle zerlaufen und vermenge sie anschließend mit der Käsefüllung.
6. Vermenge den Orangensaft mit der Käsefüllung.
7. Nimm die Springform mit dem Kuchenboden aus dem Kühlschrank und gibt die Käsefüllung hinein. Verteile diese mit einem Teigspachtel und schüttel die Kuchenform vorsichtig, damit eine glatte Oberfläche entsteht.
8. Stelle die Springform für mindestens eine Stunde zurück in den Kühlschrank.

Gelee

1. Rühre die Gelatine in das Wasser ein und stelle es für 10min beiseite.
2. Laß die Gelatine, nachdem die 10min vergangen sind, bei 540W/10s in der Mikrowelle zerlaufen und verrühre sie anschließend mit dem Orangensaft.
3. Nimm nach dem Ablauf der zuvor angegebenen Zeit den Käsekuchen aus dem Kühlschrank und gieße - nachdem du sichergestellt hast, daß sich die obere Schicht der Käsefüllung verfestigt hat - den Orangensaft in die Kuchenform.
4. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
5. Nach diesen 4 Stunden kannst du den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Springform entfernen. Stelle diesen dazu auf ein umgestülptes Glas und erwärme die Seiten der Form mit einem Föhn für etwa 30s. So läßt sich die Kuchenform anschließend leicht abnehmen.