Erdnuss- / Sesamkrokant – Der beliebte süße Snack zum Neujahr nach Mondkalender
Erdnuss- sowie Sesamkrokant sind die besten Snacks zum Tee. Sie sind auch die beliebtesten Snacks zum Beginn eines neuen Mondjahrs (Lunar New Year). Üblicherweise werden während der Neujahrsfeiertage ein paar Süßigkeiten für die erscheinenden Gäste vorbereitet. Bei meiner Mutter sind…
Kokosbrötchen – Klassiker aus Taiwan
Das Kokosbrötchen ist ein klassisches taiwanesisches Brot. Ich erinnere mich noch gut daran wie ich als Kind oft aus der Schule kam, in eine Bäckerei ging und ein Kokosbrötchen als Snack gekauft habe. Wenn sie aus dem Ofen genommen werden…
Schweinefleisch süß-sauer – Klassische Asiatische Küche
Schweinefleisch süß-sauer ist ein klassisches asiatisches Gericht. Sehr viele Menschen lieben den süß-sauren Geschmack. Immer wenn Mr. S und ich in ein asiatisches Restaurant gehen muss es ein süß-saures Gericht sein. In den letzten Monaten hatten wir allerdings, aufgrund des…
Mondkuchen mit Eigelb
Mondkuchen mit Eigelb sind die Klassiker des Mondkuchens. Wenn ich keinen Mondkuchen mit Eigelb gegessen habe, habe ich kein richtiges Mittherbst-Festival gefeiert. Den Mondkuchen backe ich mit hausgemachten gesalzenen Eiern. Es nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, aber ich fühle…
Taro-Paste
Es gibt so viele köstliche Desserts mit Taro-Paste. Egal ob Mondkuchen mit Eigelb, frittierte Taro-Kekse oder als Brotaufstrich zum Frühstück – alles ist lecker. Deine selbstgemachte Taro-Paste ist nicht nur sehr einfach herzustellen, sondern du kannst auch die stärke der…
Matcha rote Bohnen Gebäck
Was mußt du zum Mittherbstfestival, dem 15. Tag des 8. Monats nach Mondkalender, unbedingt machen? Mondkuchen essen! Dabei gibt es so viele unterschiedliche Arten von Mondkuchen, und Matcha rote Bohnen Gebäck ist eines davon. Es sind zwar viele Schritte beim…
Rote Bohnen Paste
Rote Bohnen Füllung ist eine wesentliche Zutat für viele chinesische Backwaren wie rotes Bohnen Brot, Mondkuchen mit Eigelb, rote Bohnen Brötchen… etc. Mit deiner eigenen hausgemachten Rote Bohnen Paste kannst du stärke der Süße und Konsistenz ideal an deine Vorliebe…
Hausgemachte gesalzene Eier
Das Mittherbstfestival vor ein paar Tagen hat mich Mondkuchen plötzlich wirklich vermissen lassen. Es gibt einen klassischen gesalzenen-Eigelb-Mondkuchen. Eine seiner Zutaten ist gesalzenes Ei. In Deutschland ist es nicht gerade einfach gesalzene Eier zu finden, weshalb ich sie selbst gemacht…
Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe
Diese Rindfleisch-Nudelsuppe ist aus der traditionellen taiwanesischen Küche. Egal zu welcher Zeit, in einem der bekannten Rindfleisch-Nudelsuppen-Restaurants ist es immer schwer einen Platz zu bekommen. Jedesmal wenn ich nach Taiwan zurückkomme steht Rindfleisch-Nudeln essen auf meinem Plan. Aber was kann…
Gebratene Teigtaschen mit gehacktem Schweine- oder Rindfleisch
Gebratene Teigtaschen sind ein üblicher Snack in Taiwan. Sie schmecken am besten mit dicker Soja- oder Chilisauce. Die Fleischfüllung kann aus Schwein, Rind oder einem Mix aus beiden bestehen. Direkt nach dem braten sind die Teigtaschen richtig schön saftig und…
Pfeffer-Teigtaschen (Hújiāo Bǐng)
Pfeffer-Teigtaschen (Pinyin: Hújiāo Bǐng) sind ein weit verbreitetes Streetfood in Taiwan. Wenn ich an solch einem Stand vorbeilaufe lässt der Geruch mich immer anhalten und einen kaufen. Vor bekannten Pfeffer-Teigtaschen-Ständen sind oft lange Menschenschlangen zu sehen. Wenn du die Chance…
Schalottenbrötchen
Schalottenbrötchen sind ein klassisches taiwanesisches Brot. Ich mag diese leckeren kleinen Bällchen sehr gern und könnte zu jeder Zeit ein paar davon essen. Oft vermisse ich sie und bin dann jedesmal glücklich, wenn ich Schalottenbrötchen in Deutschland bake. Meine deutsche…
